LAPAKAKU – Cocok nih buat ide jualan, simak resep simpel membuat dodol ketan hitam.
Ini dia cara membuat dodol ketan hitam yang mendunia atas nikmatnya.
Resep dodol ketan hitam ini sangat simpel dipraktekkan di rumah.
Dengan modal yang minim, dodol ketan hitam ini juga bisa menjadi ide jualan.
Baca Juga:Emang Burayot Seenak Itu? Cobain Dan Simak Cara MembuatnyaIni Asli Nih, 9 Bahan Masker Wajah Alami yang Simpel Digunakan
Dodol ketan hitam adalah makanan manis yang lezat dan populer di Indonesia. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat dodol ketan hitam:
Bahan-bahan:
- 250 gram ketan hitam (ketan yang telah direndam semalaman)
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 200 gram gula merah, potong-potong
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat:
1.Pertama, kukus ketan hitam yang telah direndam semalaman hingga matang. Pastikan ketan hitam benar-benar empuk.
2.Sementara ketan hitam dikukus, panaskan santan dalam panci di atas api sedang. Jangan biarkan santan mendidih, cukup panaskan hingga mendidih tepat sebelum itu terjadi. Tambahkan garam dan daun pandan ke dalam santan. Aduk rata dan biarkan santan meresap bau pandan. Kemudian, saring santan untuk memisahkan daun pandan dan setelah itu sisihkan santan yang sudah diolah.
3.Campurkan ketan hitam yang telah matang dengan santan yang sudah disaring. Aduk rata hingga ketan hitam tercampur merata dengan santan. Biarkan campuran ini dingin.
4.Selama campuran ketan hitam dan santan dingin, masukkan gula merah dan gula pasir ke dalam panci lain. Panaskan gula-gula tersebut di atas api kecil hingga gula larut dan membentuk sirup cokelat.
5.Setelah gula larut dan menjadi sirup cokelat, tambahkan campuran ketan hitam dan santan ke dalam panci gula. Aduk terus secara merata hingga semua bahan tercampur sempurna dan teksturnya mulai mengental. Ini memerlukan sedikit kesabaran karena proses ini bisa memakan waktu sekitar 1-2 jam.
6.Terus masak adonan dodol ketan hitam di atas api kecil sambil terus diaduk dengan sendok kayu hingga adonan mengental dan terpisah dari sisi-sisi panci. Anda akan tahu dodol sudah siap ketika Anda bisa membentuknya menjadi bulatan kecil dengan tangan Anda.