LAPAKAKU – Cocok nih buat pelengkap makan, beginilah resep membuat sambal cibiuk.
Sambal Cibiuk adalah sambal tradisional khas dari daerah Cibiuk, Jawa Barat, Indonesia. Sambal ini terkenal karena memiliki cita rasa yang khas dan pedas, serta digunakan sebagai pelengkap makanan untuk memberikan tambahan rasa dan kelezatan.
Ciri khas dari Sambal Cibiuk adalah penggunaan cabai rawit merah yang memberikan tingkat kepedasan yang cukup tinggi. Selain cabai rawit, biasanya juga menggunakan cabai merah besar untuk memberikan warna dan keunikan pada sambal ini. Bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, tomat, terasi, garam, dan gula juga turut memberikan aroma dan cita rasa khasnya.
Baca Juga:Dijamin Bikin Betah, Inilah Destinasi Wisata Medan yang Wajib Keluarga Anda KunjungiIni Nih Makanan Khas Garut yang Mendunia, Simak Resep Membuat Dodol Disini
Sambal Cibiuk sering dijadikan pendamping makanan seperti nasi, ayam goreng, ikan bakar, atau hidangan lainnya. Keberadaannya menjadi salah satu warisan kuliner yang patut dijaga dan dinikmati oleh pecinta kuliner Indonesia.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Sambal Cibiuk:
Bahan:
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 3 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh terasi, sangrai
- 1 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah:
Persiapkan Bahan:
Bersihkan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan tomat.
Sangrai terasi di atas wajan dengan api kecil hingga harum. Angkat dan dinginkan.
Haluskan Bumbu:
Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan terasi yang telah disangrai.
Tumis Bumbu:
Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
Tambahkan Tomat:
Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan bumbu.
Aduk rata dan masak hingga tomat menjadi lembut.
Berikan Garam dan Gula:
Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu tercampur dengan baik.
Angkat dan Sajikan:
Setelah bumbu matang, angkat dari wajan.
Sajikan Sambal Cibiuk sebagai pelengkap makanan Anda.
Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai selera pribadi. Jangan lupa untuk mencicipi sambal ini bersama makanan kesukaan Anda, seperti nasi, ayam, atau ikan.