Baso Aci merupakan salah satu olahan yang berasal dari Garut, diolah menggunakan tepung terigu dan tepung tapioka tanpa campuran daging giling tetapi dilengkapi berbagai toping.Bagi para penggemar pedas bakso aci kuah pedas sangat menggugah selera dengan perpaduan bakso aci yang kenyal dan gurih.
Untuk Resep Pembuatan Bakso Aci Kuah Pedas, Simak Dibawah ini :
Bahan Adonan :
– Tepung Tapioka (300 gram)
– Tepung Terigu (200 gram)
– Tulang Rangu dan Tetelan Sapi (250 gram)
– Air Kaldu Panas (250 ml)
– 2 Batang Daun Bawang, Iris bagian Hijaunya saja
– 1,5 Sdt Garam
– ½ Sdt Kaldu Bubuk
– ½ Sdt Merica Bubuk
3 Siung Bawang Putih,dan Haluskan
– Air secukupnya
– 1 Sdm Minyak Goreng
Bahan Kuah :
– 1 Liter Air Kaldu hasil Rebusan Tulang Rangu
– 2 Siung Bawang Putih,Lalu goreng dan haluskan
– 2 Buah Cabai Merah Keriting,Lalu goreng dan haluskan
– 2 Sdm Minyak Goreng
– Garam Secukupnya
– 1 Sdt Kaldu Sapi Bubuk
– ½ Sdt Merica Bubuk
Baca Juga:Main Game Tanpa Batas! 10 Ponsel Gaming yang Wajib Anda PertimbangkanBisa Sembuhkan 6 Penyakit, Ini Nih Khasiat Jamu Tradisional yang Wajib Anda Tahu
Bagi anda yang ingin menambah cita rasa bakso aci, bisa dengan bahan pelengkap dibawah ini :
– Jeruk Nipis secukupnya
– Cabai bubuk secukupnya
– Cuanki Lidah Secukupnya
– Batagor Kering Secukupnya
– Pilus Cikur Secukupnya
Berikut Cara Pembuatan Bakso Aci Pedas :
1. Rebus Tulang Rangu dan Tetelan sampai Matang,Lalu Cincang dan Pisahkan dengan air rebusannya untuk kuah.
2. Siapkan Baskom, lalu campur tepung tapioka, tepung terigu, Tulang rangu, tetelan, bawang putih (Yang sudah dihaluskan), merica, garam, kaldu bubuk dan irisan daun bawang. Aduk semuanya merata.
3. Panaskan 250ml air kaldu, lalu tuang kedalam adonan dan aduk rata hingga adonan dapat dibentuk.
4. Bentuk bulat bakso aci,sampai semua adonan habis.
5. Siapkan panci,lalu didihkan air
6. Setelah mendidih,masukan bakso aci,rebus dengan api kecil hingga bakso mengambang, lalu angkat dan tiriskan.
7. Siapkan mangkok, masukkan bakso aci tulang rangu dan pelengkapnya, lalu siram dengan kuah panas,beri cabe bubuk sesuai selera.
Begitulah Resep Bakso Aci Tulang Rangu pedas,Mudah dibuat dengan bahan seadanya. Bagaimana, Tertarik Mencoba ?.